Generalidades
é um elemento químico e metalloid (semi-metal), que você pode encontrar na natureza ou sintética, em diferentes formas – orgânicos ou inorgânicos, a forma de compostos inorgânicos como sendo mais tóxico do que o orgânico.
Ele é um constituinte para mais de 200 espécies de minerais, sendo as mais comuns a arsenopirita, Roménia ser um dos países ricos neste tipo de mineral.
As principais fontes de exposição ao arsénio para a população Europeia são os alimentos, em especial os baseados no processamento de grãos como trigo, arroz e produtos lácteos ou de água potável.
Outros grupos de alimentos que contribuem para a exposição diária ao arsénio são determinados , água mineral, café, vinho, peixe e alguns produtos vegetais (principalmente algas).
Os efeitos adversos que podem ocorrer após a ingestão de longo prazo de arsênico inorgânico são: lesões de pele, câncer, toxicidade de desenvolvimento, neurotoxicidade, doenças cardiovasculares, metabolismo anormal de glicose e, mesmo .
Há evidências importantes sobre o impacto negativo da exposição ao arsénio sobre o desenvolvimento fetal, em particular, sobre o peso ao nascimento.
Crianças menores de três anos são os mais expostos (de 2-3 vezes mais do que os adultos), devido a grãos processados introduzido muito cedo na dieta e a falta de aleitamento materno – a concentração de arsénio é menor no leite materno, mesmo que a mãe vive em uma área contaminada.
Outros grupos de população com risco aumentado de exposição farfetched de arsénio são os grupos étnicos que consomem mais de arroz ou de algas do que o resto da população. Não há dados que indicam uma diferença de exposição entre vegetarianos e onívoros.
– Roménia, estudo de 2006 – baixa concentração de arsénio, apenas 8% da água testada, com concentrações de 0.010 mg/L, o limite máximo admitido pela Comissão Europeia. Por outro lado, para nossos vizinhos, no Ocidente, especialmente a Hungria, relataram níveis elevados de arsénio em quase 70% da água potável.
Uma 2014 estudo realizado pela European Food Safety authority (EFSA), que testou mais de 100.000 produtos alimentares (incluindo água potável) para medir a exposição ao arsénio na dieta dos europeus.
Calculou-se que a concentração total de arsênico, e apenas a concentração . Menina de 2009, data do último relatório, a exposição ao arsénio da dieta dos europeus é consideravelmente menor.
Os resultados mostraram, no entanto, a exposição preocupantemente alta população de jovens, especialmente de bebês e crianças, os principais contribuintes para o aumento da exposição a ser de leite e produtos lácteos, seguido de água, (não incluindo aqui o arroz) e alimentos processados específico de idade.
Índice do artigo
Guardar o artigo para saber mais tarziuPoti acessar o artigo a qualquer momento, em qualquer dispositivo, a partir de sua conta sfatulmedicului.pt ou do aplicativo móvel SfatulMedicului (iOS, Android)
Excluir articolulElimina artigo da lista dos que estão salvos
Como perigoso de alimentos à base de arroz
O arroz é muitas vezes o primeiro alimento sólido do bebê. Embora nos últimos anos a concentração de arsénio diminuiu consideravelmente na preparação das crianças, sobre a base de arroz, um grupo de ativistas (Bebês Saudáveis, Brilhantes Futuros) afirma que os níveis atuais de estes alimentos podem afetar o desenvolvimento normal do cérebro.
Eles elaboraram um estudo que mostra que o nível de arsênico em comida para bebé com base em arroz vendido nos Estados Unidos contém 6 vezes mais arsênico do que outros produtos não sobre o arroz.
No entanto, o estudo foi realizado em um lote de 100 produtos testados, 45 produtos de 9 empresas diferentes. Não foi publicado em um periódico científico, e nem mesmo foi verificado por outros pesquisadores ou replicados, mas só publicado no site da associação HBBF.
Reprezentanul este grupo, Jane Houlihan, argumenta que existem alternativas mais saudáveis, sem conteúdo aumentado de arsênico e cujo custo seja o mesmo, menos ainda do que aqueles à base de arroz.
Estes incluem trigo, aveia, cevada, quinoa, ou mesmo trigo.Por anos, os pediatras incentiva os pais a introduzir na dieta das crianças a uma grande variedade de cereais, para minimizar sua exposição ao arsênico. O FDA propôs limitar o conteúdo de arsênico inorgânico em produtos para bebês, mas ainda não o tenham concluído todas as etapas.
O que você pode fazer para limitar a exposição a arsênico em sua família
Primeiro de tudo, você precisa diversificar o máximo possível da dieta. Este é um dos princípios mais importantes quando se trata de alimentação saudável: comer, não estreitas as suas opções!
Se você não quer desistir de todos os pratos com arroz, você tem que aprender a cozinhar corretamente: cozinhar com 10 partes de água e uma de arroz.
Estudos mostram que, desta forma, você pode reduzir em até 60% do conteúdo de arsênico inorgânico na de arroz.
Fora de arroz, alimentos que devem ser evitados, de acordo com um novo estudo de New Hampshire, são:- Cerveja – Vinho-branco e vermelho – Couves-de-Bruxelas – Carne com a cor mais escura (salmão, atum, sardinha)
Além disso, alguns produtos de aves pode conter níveis elevados de arsénio, devido a alimentos ou solo impregnado com materiais tóxicos.
Como se manifesta uma intoxicação com arsénio
Arsenicoza, ou , é uma condição médica grave causada pelo acúmulo de altos níveis de arsênico devido à água contaminada ou áreas industriais.
Os sintomas incluem um estado de náuseas, vômitos, dor abdominal, diarréia, urina de cor escura, desidratação , hemólise, vertigem, delírio, choque, ou até mesmo a morte.
Conclusão
As informações acima apresentadas não pretendem induzir pânico. A resposta para a pergunta do título é obviamente “Sim”, mas se preocupe, você não tem que ligar no medo ou ansiedade.
Ultimamente, as estatísticas mostram que o nível de arsénio na dieta diminuiu significativamente e você não terá de se preocupar com que qualquer gole de arroz, o queijo, o leite ou mesmo água é imbuibata com arsênico.
A dieta deve ser mais diversificada, e os alimentos listados devem ser consumidos com cuidado.
Claro, se você vive em uma área industrial, deverá ter em conta o movimento de residência ou alertar as autoridades, mas, neste caso, o arsênico, não vai ser o inimigo número um.
A poluição do ar, do solo e da água conduzir a efeitos desastrosos tanto para o planeta e para a saúde de qualquer ser vivente que cohabiteaza sobre ele.
COMPARTILHAR